Phycocyanin er et naturlig blått pigment og funksjonelt råmateriale, så det kan brukes som råmateriale for mat, kosmetikk og ernæringsmessige helseprodukter for å unngå skade av kjemiske forbindelser på menneskekroppen.Som et naturlig pigment er phycocyanin ikke bare rik på ernæring, men kan også blandes med andre naturlige pigmenter i forskjellige proporsjoner for å oppnå fargeeffekten som andre naturlige pigmenter ikke kan oppnå.
Kinesisk navn | 藻蓝蛋白 |
engelsk navn | Spirulinaekstrakt, Phycocyanin, blå Spirulina |
Kilde | Spirulina |
Utseende | Blått pulver, lett tanglukt, løselig i vann, fluorescerende under lys |
Spesifikasjoner | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Blandede ingredienser | Trehalose, natriumcitrat etc. |
applikasjoner | brukes som naturlig pigment og funksjonell råvare i mat og drikke |
HS kode | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NR | 11016-15-2 |
Phycocyanin er ekstraktet av Spirulina platensis.Det ekstraheres ved konsentrering, sentrifugering, filtrering og isotermisk ekstraksjon.Kun vann tilsettes i hele prosessen.Det er et veldig trygt naturlig blått pigment og et funksjonelt råmateriale med rik næring.
Phycocyanin er et av få planteproteiner i naturen, som er i tråd med den nåværende populære trenden med plantebase, planteprotein, clean label og så videre.Phycocyanin er rik på høykvalitetsprotein γ- Linolensyre, fettsyren, og de åtte typene aminosyrer som menneskekroppen trenger, er mikronæringsstoffene som er lettere å gjenkjenne og absorbere av menneskekroppen.Den har høy næringsverdi, så den er kjent som "Food Diamond".
Phycocyanin er vanligvis en blå partikkel eller pulver, som tilhører proteinbindende pigment, så det har de samme egenskapene som protein, og dets isoelektriske punkt er 3,4.Løselig i vann, uløselig i alkohol og olje.Den er ustabil overfor varme, lys og syre.Den er stabil i svak surhet og nøytral (pH 4,5 ~ 8), utfelles i surhet (pH 4,2), og avfarges i sterk alkali.